1 bosje radijs
1 sjalotje
100 gram Hollandse garnalen
3/4 liter dikke yoghurt
1/8 liter mineraal water
2 eetlepels fijngehakte dille
bieslook
zout, cayennepeper
Snijd de schoongemaakte radijs in dunne plakjes en snipper het sjalotje. Roer yoghurt, water en dille door elkaar en breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
Schep hier de radijs, ui, gekookte en gepelde garnalen en kruiden doorheen. Dien deze koude soep op in diepe borden en strooi er wat fijngeknipte bieslook over.