LAUWE LOFSLA

Een voorgerecht voor vier personen:

4 struikjes witlof

1/2 rode paprika

8 plakjes rookvlees

150 gram gorgonzola

75 milliliter slagroom

2 theelepels groene peperkorrels

Maak de struiken witlof schoon en snijd ze in de lengte in smalle dunne repen.

Snijd de paprika in piepkleine blokjes.

Snijd de rookvlees in reepjes.

Verwarm de room en roer hier de gorgonzola doorheen. Verdeel de lofrepen over de borden. Leg er repen rookvlees op. Strooi de paprikablokjes en peperkorrels over deze salade en giet er tenslotte de warme saus over.