Terug naar de krant
750 gram lamsvlees (van de schouder)
10 vijgen
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels slivovitsj
50 gram boter
olijfolie
peterselie
zout, peper
Snijd het vlees in grote dobbelstenen en braad het in de boter en de olie snel rondom bruin. Voeg wat water toe.
Doe de vijgen en de mosterd bij het vlees en laat alles zachtjes, in ongeveer anderhalf uur, gaar stoven.
Roer de pruimenbrandewijn - slivovitsj - door vlees en vijgen. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi er fijngehakte peterselie over.
Eet er brood of rijst bij.