STOOFVLEES UIT DE OVEN

Een heerlijk gerecht zonder omkijken, want de oven doet het werk en er kan niets misgaan. Het vlees wordt in niet te kleine stukken gesneden en samen met wat uien, knoflook, tomaten en kruiden in een stevige braadpan 8-10 uur (langer kan ook) in een lauwwarme oven gezet. Het vlees hoeft niet eens te worden aangebraden. Op de bodem van de pan wordt wat vetspek gelegd dat heel langzaam uitsmelt, maar wat olijfolie werkt ook goed. Een uur of wat voor het einde van de bereidingstijd kan wat bleekselderij en paprika's worden toegevoegd. Deze bereidingswijze is niet echt zinvol voor kleine porties, maar dat is geen enkel bezwaar want wat overblijft kan worden ingevroren.