PESTOTOMATEN

Een recept voor een saus bij spaghetti, macaroni, tagliatelle of een andere pastasoort.

Sneller boodschappen doen en koken kan niet.

1 potje pestosaus

100 gram zongedroogde tomaten.

De betere groenteman, delicatessenwinkel en de winkels die gespecialiseerd zijn in Italiaanse produkten verkopen tegenwoordig zongedroogde tomaten per ons.

Wie vaak zongedroogde tomaten gebruikt kan overwegen een mooie grote glazen pot vol tomaatjes te kopen. Zo'n pot kost echter wel een gulden of zestig.

Pureer de zongedroogde tomaatjes met wat van de olie waar ze inzitten. Is er op het vakantieadres geen keukenmachine bij de hand hak ze dan met een mes in kleine stukjes.

Roer de pesto en de tomaatjes door elkaar. Warm de saus, zodra de pasta gaar is, heel even op.