COURGETTE MET WORTEL

Een groentegerecht dat er mooi uitziet:

4 kleine courgettes

4 lange wortels

fijngehakte peterselie

Kook de geschrapte wortels 5 minuten in gezouten water. Giet ze af. Snijd aan de uiteinden van de courgettes een plakje af en hol ze met behulp van een appelboor uit. Stop in elke opening een wortel en snijd de uitstekende stukken eraf. Stoom de gevulde courgettes 8 minuten en snijd ze dan in 2 centimeter dikke plakken.

Strooi er fijngehakte peterselie over.

tijm, peterselie, snufje nootmuskaat.