BRUIDSTRANEN

Hypocras, in het Nederlands bruidstranen genaamd, is een vermoedelijk van oorsprong Ierse drank, die geluk in de liefde zou garanderen. Aan de wieg van bruidstranen heeft mede gestaan, een honingdrank, al ontbreekt honing in het onderstaande recept. Het woord 'honeymoon' zou daar ook mee te maken hebben. Nog steeds is het her en der gewoonte om een bruid op haar trouwdag een fles hypocras versierd met linten aan te bieden.

Nodig:

1 fles witte Rijnwijn

1 theelepel kaneel

1/2 theelepel gemberpoeder

25 g basterdsuiker

Schenk de wijn in een kom, voeg de andere ingredienten toe en laat alles vier tot zes uur trekken. Zeef de drank. Giet de bruidstranen over in een fles.

Bruidstranen, op andere manier bereid en van Nederlands fabrikaat, is ook als likeur te koop. Er zweven zilverdeeltjes in die de tranen verbeelden.