Mijn nieuws Podcasts Digitale krant

Wijnspecial 2021

Wijngids

De mooiste, lekkerste en opwindendste wijnen van 2021 (zelfs een paar alcoholvrije)

Wijnkenner Esmee Langereis selecteerde de beste wijnen voor elke gelegenheid, met nu ook de beste alcoholvrije.
Anders dan wijn

Wat is een waardig alternatief voor alcohol tijdens het diner? Drie sommeliers geven tips

In restaurants willen gasten niet altijd meer acht gangen met acht keer alcohol. Een waardig alternatief? Dat is er best, zeggen drie sommeliers.
Sober

Waarom is alcoholvrije wijn meestal een slap aftreksel van het origineel?

De ontwikkelingen van alcoholvrije wijn gaat nog met kleine stapjes. „Verfijning en elegantie lijken moeilijk te rijmen met gezondheidsclaims.”
Dealcoholiseren

Met deze uitvinding bepaal je straks zelf hoeveel alcohol er in je glas wijn gaat

Een Spaanse start-up in de gastronomie ontwikkelde een wijnmachine om alcohol uit wijn te halen. „Favoriet is de wijn op 9 procent alcohol.”
Winkel

Bij de alcoholvrije slijterij is het nog even aftasten, maar er heerst ook opluchting

Bij de alcoholvrije slijterij is het nog even aftasten, maar er heerst ook opluchting. Want een avond lang cola, terwijl de rest lekkere biertjes en wijntjes drinkt, is toch een beetje saai.
Recensie

Iedereen wil een tentje als wijnbar FOK. op de hoek

Bij wijnbar FOK. in Rotterdam zijn de ‘pairings’ dik in orde en scoren ze vooral met de aandacht voor temperatuur, zowel in de wijn als in de Spaanse gerechtjes, ziet Joël Broekaert.
Warmte

Door klimaatverandering stijgt het alcoholpercentage in wijn

Klimaatverandering heeft een steeds grotere impact op de wijnproductie. Een van de gevolgen: het alcoholpercentage in de wijn stijgt.