Kijk koekenpannen eens na op krasjes en andere beschadigingen en gooi ze bij twijfel weg. En bak in een goeie pan deze pannenkoeken.

Schreef ik hier ongeveer een jaar geleden niet dat mijn oudste kind had besloten vegetariër te worden? Wel, het duurde nog geen maand en toen nam mijn jongste dezelfde stap.

Momo’s maken is best een klusje, maar óók een reuzegezellige manier om een saaie zondagmiddag zoet te brengen met het hele gezin.

Mijn favoriete type restaurants in Thailand zijn denk ik toch de kraampjes waar een rij grote, rondbuikige aluminium pannen staat opgesteld.

Van honderd pepertjes ga je dood, vroeg een ongelovige Janneke Vreugdenhil aan de Thaise vrouw die haar een pedicure gaf. Die glimlachte.

Op vakantie in Thailand at Janneke Vreugdenhil bij Mom ‘chicken turmeric soup’.

Vanaf haar vakantieadres in Thailand biedt Janneke Vreugdenhil deze week – hoe passend – een recept voor (eenden)curry.

Een monnikenwerk is het, marmelade maken. Maar het is ook heel bevredigend.

Dus maak ik deze week ‘iets vagelijk cassouletachtigs’.

We maken soepige rijst met prei, kaas en eieren. Heel troostrijk.

De klassieker van deze maand werd aangevraagd door maar liefst vier lezers. ‘Stokvis, uien en aardappelen in laagjes’, schrijft een van die vier.

Dit is mijn laatste kookstukje van 2022 – in NRC van 24 en 31 december is geen ruimte voor potten en pannen – en aangezien u allang uw kerstdiner heeft gepland én het nog veel te…

De één zweert bij een varkenspoot, de ander doet het met schouderkarbonade en een derde houdt hem dierloos.

Janneke Vreugdenhil zet haar favoriete kookboeken van 2022 op een rij, en kookt een gerecht uit een ervan.

In het kader van onze klassiekerreeks vroeg een lezer me aandacht te besteden aan de madeleine, en als er één moment is om aan dit verzoek te voldoen is het wel deze maand.

Traybakes zijn vreselijk hip. Met een reden, want ze zijn supermakkelijk te maken.

Op deze plek schrijft NRC over de populairste boeken van dit moment. Deze week: pasta niet koken in water, maar in saus, met Jamie Oliver.

Het zou beslist raar zijn als ik in deze wijnspecial, nota bene gewijd aan de edele kunst van het combineren van wijn en spijs, doodleuk zou beweren dat je overal rood bij kunt…

Deze week: linzensalade met geblakerde aubergine, paprika en walnoten

Wildplukken mag eigenlijk niet, maar als je je aan een paar (ongeschreven) regels houdt, kom je er wel mee weg.

Die prachtige ratatouille in de film Ratatouille is eigenlijk een Provençaalse tian. En die maken we deze week.

Toen ik vissoep had gemaakt, ging mijn vader op een stoel staan applaudisseren.

Schaarste maakt creatief, maar vlak overvloed niet uit. Zo had ik een overvloed aan courgettes en daarvan maakte ik alles.

Herfst = pompoenen, is een terechte gedachte. Maar écht herfst is het nog niet, dus die pompoenen wachten nog maar even.

Het mailtje van de lezer aan wie we het onderwerp van vandaag danken bevatte een waslijst aan wensen.

In coronatijd werd de opgeslagen- ijskoffie Dalgona een hit. Mét instantkoffie, want dat moet.

Er zijn restaurantrecensenten die zodra het brood op tafel komt weten hoe de vlag erbij hangt. Slecht brood voorspelt meestal weinig positiefs voor de rest van de maaltijd.

‘Kijk, ze hebben artisjokken!” Opgetogen wijs ik op een grote rieten mand met groene distelknoppen. We doen boodschappen bij Ametller Origen, een Catalaanse supermarktketen die…