Mayonaise

door

salade.jpgKijk eens goed naar deze foto. Dit is de saladebar van mijn buursupermarkt, de Billa. Er zijn wat roze bietensalades, er is een gelige met paddestoelen, maar de rest oogt in principe hetzelfde, al hebben ze verschillende namen: olivna, stolitsjnaja, silodka pod sjoeboi. Ze smaken ook hetzelfde.

Wat is het geheim? Mayonaise. Russen blubberen het in obscene hoeveelheden over alles dat eetbaar is (behalve patat). Elke salade smaakt dus naar mayonaise. En waarom zou het ook anders moeten smaken?

mayo.jpgLees dit allesonthullende stuk van the Exile over een nationale veslaving. De schrijver stelt met onberispelijke logica vast dat de gemiddelde Moskoviet maandelijks ten minste een pond mayonaise wegwerkt, maar waarschijnlijk eerder anderhalf tot twee kilogram. Hij lost tevens een mysterie op dat ons al jaren bezighoudt: waarom verkopen ze mayonaise hier in onhandige puntzakken die je moet openknippen en daarna niet meer kan sluiten, zodat de mayo snel bederft?

Simpel: omdat 250 gram, de inhoud van zo'n zakje, de minimumdosis is die de Russische vrouw in het eten verwerkt. Open knippen, leegknijpen en weggooien dus. Dat we daar zelf nooit opkwamen!

Ik denk dat mayonaise evenveel over de Russische ziel zegt als alle boeken van Dostojevski. Ik weet alleen niet precies wat.

Geplaatst in:
Folklore

13 reacties op 'Mayonaise'

Ismael

Ook ik vroeg me af wat ze met die onhandige pakken mayonaise moesten. Pas toen ik een salade bestelde in de Detinets van Velikij Novgorod begon het te dagen. Ook ik kreeg zo`n typische Russische salade. Het was een flinke kwak mayonaise met wat groen en (uit)gedroogde spekjes erop. Toen ik bij de Khozjaika van een klasgenoot dineerde kreeg ik wederom zo`n typische salade. Het enige verschil was dat de mayonaise nu slechts de ondertoon voerde, de hoofdbestandelen waren gerookte kaas en eieren. Maar ja zij was niet zo typisch Russisch een afkeer van drank, om de schijn van een echte Russin op te houden stonden er met water gevulde flessen wodka in de kast.

Muumi

Ik neem aan dat ze net als in Kiev ook van die luxe verpakkingszakken met een dop erop hebben?

Deze bijvoorbeeld: http://calve.rosintek.ru/mayonnaise.html (helemaal uit Delft voor de Russische markt)

Maar onze nationale sauzentrots heeft nog meer voor je in petto, Coen. Je kunt tot 25 juni je favoriete saladerecept insturen op basis van – hoe kan het ook anders – Calvé mayonaise.

?????? ?????????? ???? ?????? ???????? ?????? ? ?????? Calve? ????? ?????? ??????????? ?????? ?????? ???????? ?????? ?? ??????? “?????? ????? ??????????” ? 10 ??? ?? 25 ????.

http://www.calvepromo.ru/

Etteke

Aha, nu weet ik waarom een Russisch ei een Russisch ei heet. In Spanje hebben ze maar één salade waarin rijkelijk mayonaise wordt verwerkt en die heet dan ook ensalada rusa.
Bestaat er zoiets als een mayonaiseverslaving? Wij mochten nooit mayonaise als kind want dat was ordinair. Blairen hielp niet. Dus zochten we slecht leeggeknepen zakjes op de grond bij de naburige snackbar.

Bas

Aardige borrelpraat, maar geen materiaal voor wat een kwaliteitskrant pretendeert te zijn.

Hans

Die salades in Rusland vind ik wel lekker…ik zal toch geen onderdeel uitmaken van de patat generatie…mooi om daar de rest van de dag eens over na te denken…

Bas 2

Die mayonaise-salades kwamen we ook tegen in Bulgarije toen we daar paar jaar geleden heen zijn ge-last-minuted. Wat zou de link zijn met het communisme?

frank

Mayonaise?….Hééééérlijk!!!!!!

frank h.

Russen serveren vlees vaak met een wit glibberig laagje dat gebruind is aan de bovenkant. Ik had heel lang geen idee wat ik naar binnen werkte, totdat ik een kok in een kantine aan het werk zag. Het vlees wordt eerst gebakken in de pan, daarna wordt er een zak met mayonaise overheen gespoten en dat gaat dan in de oven om de laag mayo op te warmen en iets te bruinen. Lekker, vinden de Russen.

oleg

Simply, you have the claim to open one more cliche about Russians! Vodka, caviar and mayonnaise! Bullshit! Understanding just for Dutchs who knows about mayonnaise too much and nothing about Russians. It’s same, if I say Dutchs like tulips, drugs and Pim Fortain’s ass. Forgen about…it’s just window-dressing for intellectual readers of NRC :-) It’s primitively always to search for comparisons as the representative of the western civilization :-) Mayonnaise? My God, you been serious.

Olga

Voor zo een media die zichzelf wilt positioneren als een krant voor zakelijke en intellectuele mensen, is de bovengeplatste artikel totaal onzin. Volgens mij heeft meneer van Zwol denkniveau dat veel lager is dan NRC hoort te permiteren. Of hij wordt ervoor betaald om een negatief beeld van Rusland te tonen.
In iedere geval een uitgebreide discussie over hoeveelheiden Mayonaise op Russische tafel met betrekking tot boeken van Dostojewski en Russische ziel klinkt net zo zielig als de eerbare heer van Zwol zelf.
Heeft hij ooit een boek van Dostojewski gelezen? Met Mayonaise erop of zonder? Het is een echte aanrader, meneer!

Igor

Heeft u weleens geprobeerd 250g mayonaise per keer te “verwerken”?! Of aan iemand van uw kennissen in Rusland (als u die heeft) vragen of zij dat kunnen?
Seljodka pod sjoeboi- haring, rode biet, knoflook.
Olivje- kippenvlees, augurken, aardappelen, olijven, kreeften en zovoort.
Allemaal verschillende smaken en alle drie namen schrijft u ook verkeerd.
Van de supermarkt salade kan je toch niet veel verwachten. Ga nou eens naar een restaurant of bij vrienden op bezoek.
Iets minder arrogantie dus en wat meer inzicht, krijgt u betere reacties van uw lezers.

Elena

Beste Coen!
Helaas lukt je niet door de lokale supermarkt aanbiedingen Russische ziel te ontdekken (laat maar staan begrijpen). Generaties van wetenschappers en politici (veel slimmer dan jij en ik) houden zich bezig met dat ‘enigma’.
Zegt jouw aandacht tot het product meer over jouw identiteit crisis? Misschien een frietje met zou helpen?
Groeten,
Elena

Alena

Gij zult niet generaliseren.
En naast mayonaise bestaat ook zoiets als zure room.
Sommigen doen het ook in de salade samen met mayonaise.

Volg nrc.nl op en , lees onze dagelijkse nieuwsbrief