‘Ik zal u gaarne missen / verlaat mij dus maar nu. En niets geen compromissen / de kinderen zijn voor u.’ Het is de laatste strofe uit het gedichtenbundeltje dat Wim Helsen voorleest in zijn show Heden Soup. Ging

‘Vis en vlees zijn óók belangrijk, maar kroente heeft de toekomst.” Deze woorden tekende ik op uit de mond van Christopher Naylor, chef van restaurant Vermeer in Amsterdam.

In veel topkeukens speelt vlees nog steeds de eerste viool,

Vorige week viel een uitnodiging van de Koninklijke Nederlandse Jagersvereniging in de bus om op konijnen te gaan jagen. En dan niet met een geweer, maar met een havik. Curieus. Tam konijn is geen onbekende, maar hoe smaakt wild

Ontbijt is het Nieuwe Diner. Dan weet u dat. Zelf bleek ik ook hopeloos achter te lopen. Toen culinair trendwatcher Marjan Ippel er vorige week over schreef op talkinfood.com, had ik nota bene net een dinertje gegeven. Fout! Zo

Ga uit van de opgegeven hoeveelheid vlees en kruid die op één van de voorgestelde manieren, of op een andere, eigen, manier natuurlijk. Voor wie het toch écht wat magerder wil, kan de procureur, dat is schouder/nekvlees en tamelijk

Op de Vlaamse televisie reisde chef Jeroen Meus de wereld rond in het voetspoor van de patat. (Wie nu aan frietjes denkt, moet een Hollander zijn. Beneden de grote rivieren is een patat gewoon een aardappel.) Jeroen Meus verkende

Gezien op Facebook: acht foto’s in twee rijen van vier. Op de bovenste vier zien we bikinifoto’s van respectievelijk spillepoot Heidi Montag, de graatmagere Nicole Richie, wandelend geraamte Keira Knightly en een vormeloze Kirsten Dunst. Eronder staan superpin-up Bettie

Sommige mensen luisteren naar cd’s met zeegeluiden of Tibetaanse klankschalen om rustig te worden. Anderen worden kalm van Radio 4 of vogelgezang. Zelf vind ik het zachte gemurmel van mijn dochter, terwijl ze speelt met haar poppendieren, uitermate rustgevend.

Zeesap, jus de mer gastronomique. Dat klinkt even hoogdravend als de handelsnaam: Aqua Divina. Toch kun je Cor Poppe, directeur van een schelpdierhandel in het Zeeuwse Yerseke, een zekere flair voor marketing niet ontzeggen. Hij bedacht dat Oosterscheldewater, dat

Moeite met opstaan vanochtend? De poes op weg naar de badkamer een rotschop verkocht? Gevloekt nog voor het ontbijt? Ik hoor het al, gevalletje blauwe maandag. Wees gerust, het ligt niet aan u. De derde maandag in januari is

Dit is het lievelingsgerecht van Minbok Kou, een zestigjarige vrouw die op haar 23ste naar Duitsland kwam en een hartstocht heeft gehouden voor de Koreaanse keuken. Het wordt met rijst gegeten.

Gebakken varkensvlees met groenten (Dwaejigogi Chaesobokkeum) voor 4