Belangrijk: Voor het goed functioneren van nrc.nl maken wij gebruik van cookies (meer informatie).
Hiervoor hebben wij wel eerst je toestemming nodig. Klik op de groene knop als je hiermee akkoord gaat.

Artikelen geschreven door Joep Habets

februari 2013

Drie eeuwen Brits culinair erfgoed

›

Nijpend tekort aan Rozen Ouwehands

›

januari 2013

Een authentiek Hollands streekgerecht

›

Schatplichtig aan de hele wereld

›

Een überfrikadel uit het Verre Oosten

›

Wat is een groentesoep zonder ballen?

›

december 2012

Een wonderbaarlijke viervoudige vinding

›

De sobere eitjes van mevrouw Drees

›

Besmuikt gourmetten op z’n Italiaans

›

Smakelijk weten, smakelijk eten

›

november 2012

Eigenlijk een kruidnotenpudding

›

Een alleszins bevredigende assemblage

›

De pannekoek die pudding heet

›

De angst voor een groot stuk rood vlees

›

Een ruige soep in de geest van de tijd

›

oktober 2012

Madeleines om nooit meer te vergeten

›

Knallend begin van het hazenseizoen

›

Vishandelaar, heeft u ook krabbepoten?

›

Hoe een horkerig stuk vlees te temmen

›

september 2012

Zoete rijst, een engelenspijs

›

Pocheren met simpele wiskunde

›

Betrekkelijk Zeeuwse mosselen

›

Saus of geen saus, dat is de kwestie

›

augustus 2012

Dansen op de rand van de frituur

›

Meer loon en gratis tomatenijs

›

Eindelijk weer voor koude soep

›

De ware aard van paprika’s

›

Overtuigende kiploze kipstukjes

›

juli 2012

De culinaire as Rutte-Merkel

›

Land of hope and pudding

›

Berthe’s culinaire nalatenschap

›

Zomervis in spekvet gebakken

›

juni 2012

Krakend krokant, smeltend zacht

›

Een kippetje met vele vaders

›

Schillers veruit favoriete gebak

›

Thuiskok staat achter Oranje

›

Duitsland is het nieuwe Italië

›

mei 2012

Na honderd jaren nog niet goed

›

Het ree: wild eten in de zomer

›

Luiewijvenfriet voor luie kerels

›

Het is al weer aspergehypetijd

›

april 2012

Een eeuwenoud Oranjesoepje

›

Een wuft knapje in de mond

›

Gebakken lucht met aardbeien

›

Gefrituurde truffelweelde

›

maart 2012

Opening van het kreeftenseizoen

›

Spaghetti met spek en eieren

›

Pan-Europees en oer-Hollands

›

Helpt elkaar, eet Italiaanse waar

›

Een contemporaine klassieker

›

februari 2012

Françaises houden van sudderen

›

Een vrijmoedige carnavalssnack

›

Variaties op een hete xocolatl

›

De moeder aller wintersoepen

›

januari 2012

Noorse witvis uit de magnetron

›

De internationale taal der patat

›

Stevige soep, maar dan gulyás

›

Goulash, maar dan pörkölt

›

december 2011

Ham ter ere van 125 jaar cola

›

Bestrijd inflatie, maak pudding

›

Een bevredigend handwerkje

›

Krrrakend krokante korsten

›

Een glorieus eenvoudige salade

›

november 2011

Alternatieven voor het vuilnisvat

›

De schouder van tante Germaine

›

Wat je eet op de elfde van de elfde

›

Vet, maar beschaafd en smaakvol

›

oktober 2011

Vol van smaak en wellustig

›

De magistrale Gundel-flensjes

›

Startschot voor het wildseizoen

›

Zoet, zout, zuur en bitter bijeen

›

september 2011

Excuses aan de pompoen

›

Wat niet in de Troonrede stond

›

Onverwachte gast als uitdaging

›

Smeltend zacht, intens van smaak

›

Bloemkoolvariatie op de filosoof

›

augustus 2011

Veilig lekkerbekken op leeftijd

›

Hitlijsten zonder vitello tonnato

›

Een postkoloniale evergreen

›

Aardappel in komkommertijd

›

juli 2011

Clafoutis: niet Grieks, wel lekker

›

Stoven, maar niet in de zon

›

Een vergeten Bretonse salade

›

Afgunst in het Waldorf-Astoria

›

De Wadden als zilte voedselbron

›

juni 2011

Een graag geziene groene gast

›

Plat en zo groot als een deurmat

›

Gerenoveerde garnalencocktail

›

Superieure sorbet met rabarber

›

mei 2011

Het dilemma van lekker lamsvet

›

Een vermoeden van meiraapje

›

Het allerlekkerste voorgerecht

›

Krèg mâah lekkâh de pavlova

›

april 2011

De koninginnehap als eerbetoon

›

De eigenschappen van het ei

›

De triomf van een mislukking

›

Koude rijst en restjessimulatie

›

Lentetijd, kaaskrokettentijd

›

maart 2011

Feest in de Belgische super

›

Waar o waar is de soepkip?

›