Belangrijk: Voor het goed functioneren van nrc.nl maken wij gebruik van cookies (meer informatie).
Hiervoor hebben wij wel eerst je toestemming nodig. Klik op de groene knop als je hiermee akkoord gaat.

Eten en vasten in tijden van griep

door

Ergens diep verborgen in ons DNA moet vastliggen of we in tijden van ziekte vasters of eters zijn. Daarover lig ik dezer dagen na te denken. Alle tijd voor zo’n filosofietje want ik heb griep en mijn stembanden hebben er de brui aangeven, dus de meeste andere activiteiten, waaronder praten, vallen af.

Mijn koortsig brein rijgt herinneringen aan elkaar tot een bont kralenkoord. Een moeder die een beschuitje neerzet, „je moet echt iets eten” zegt, en de sensatie van haar koele, gladde hand die even over je gloeiende voorhoofd glijdt. Op ziekenbezoek bij een vriendinnetje dat met hoogrode wangen rechtop in bed zit en roept om zachtgekookte eieren, teilen vol zachtgekookte eieren. Een vrouw die haar hond niet te eten geeft omdat hij oorpijn heeft…

Ach nee, nee, dat laatste is helemaal geen herinnering. Dat heb ik nota bene net gezien in een film. In Rauwer, die onthutsende en knappe documentaire van Anneloek Sollart over een moeder die haar kind alleen rauw laat eten omdat ze bang is dat hij van gekookt eten ziek wordt en haar hond drie dagen niet te eten geeft ‘omdat zijn lichaam zich dan op het genezen van zijn oor kan richten’.

Zonder twijfel is deze mevrouw een vaster. Ze vast zelfs voortdurend – vlak voor een gesprek met de kinderarts die haar wil doen inzien dat ze haar zoon beter gevarieerder kan voeden, en vlak voordat de kinderrechter zal beslissen of haar kind, dat ze thuis les geeft, weer naar school moet. Er valt oneindig veel meer over haar en haar rauwkostreligie te zeggen, maar ik dacht nu vooral even hieraan: hoe weet ze nou of haar hond ook een vaster is?

Zoiets weet je alleen maar zelf. Er werden mij de afgelopen dagen de heerlijkste hapjes voorgehouden, maar mijn lippen bleven stijf op elkaar. Zelfs onze hulp Fatima, de schat, begon zich ermee te bemoeien. Ik moest iedere dag 1 minuut bidden tot God of ik weer beter mocht worden EN ik moest iets eten, alsjeblieft.

Tevergeefs. Ik behoor tot de vasters. Wij vasters kunnen simpelweg niet eten als we ziek zijn. Anderzijds: du moment dat we wakker worden en vragen om een zachtgekookt eitje weet je ook dat het lek boven is.

Doe citroen, honing, rum en kokend water in een groot glas, roer tot de honing is opgelost, drink zo heet mogelijk, neem de paracetamol in en trek een dekbed over je hoofd.

Grog

Sap van 1 citroen

½ – 1 eetlepel honing

borrelglas bruine rum

250 ml kokend water

2 paracetamol

17 reacties op 'Eten en vasten in tijden van griep'

Tonny

Beterschap Janneke, ik werd de week voor kerst geveld door griep, een vroege griepgolf deze winter lijkt mij. Kippenbouillon!!!!!!! en even geduld want je bent 3 weken verder voor je helemaal hersteld ben.

Christiaan

hmmm paracetamol en alcohol tegelijk innemen. heel slim..

Henriette Posthuma de Boer

Arma Janneke, wel lekker om even te vasten. Bij mij moeen er na al dat kersteten en zo weer wat kilo’s af, maar omdat ik de griepprik heb gehad, lukt het me maar niet om me ziek te melden en even niet te hoeven eten.
Beterschap, en sterkte in betere tijden.
Liefs, Henriette PdeB

anne uuldersma

Hoi Janneke,
Via de radio gehoord dat Tom naar de Wereldschool gaat.
Ik houd enorm van salades, fruit enz, maar nóóit geen warm eten lijkt me een ware straf.
De griep eveneens nooit leuk, maar gaat gelukkig weer over.
De griepprik gehad, ondanks voel ik mij op dit moment toch niet helemaal lekker.
De grog totaan de paracetamols lijkt me goed.De combi, weet niet of dat elkaar verdraagt.
Vasten? Tja, dan moet ik vermoedelijk geen benul van de wereld meer hebben, maar anders: graag bouillon, kippen/groentensoep.Onder de wol, uitzieken als het kan en het liefst een heel klein beetje medeleven.
Ik wens je sterkte.

anne uuldersma

Ha en nog niet via de radio of de NRC vernomen dat er bv daar een griepgolf heerst,er daarom vandaag op Next-kookblog jij niet verschijnt?

CF

erg jammer dat de enige mogelijkheid om te griep te bestrijden een zelfdestructief recept is. Een volwassene neemt het met humor en een jongere imiteert het. Voor welke prijs?

S.F. van Hest

Paracetamol en alcohol tezamen zijn geen enkel probleem, hooguit kan het de maag wat irriteren.

Wat de grog aangaat: die mag bij stevige verstopte neus best ietsje smaakvoller, door bijvoord spiced rum te gebruiken, dan wel er kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en/of kruidnagel aan toe te voegen, en een plak of part sinaasappel (met schil).
Hete thee i.p.v. water is ook nog een optie voor een wat steviger smaak.

Grog is overigens nog lekkerder als je niét ziek bent.
En wat bij malaise en gebrek aan eetlust óók goed werkt is een flinke bel advocaat. Zonder slagroom.
Zelfs huisdieren in de lappenmand knappen daar vaak van op!

Wat zeker ècht werkt –wetenschappelijk onderzocht en bewezen– is het eten van Kibbesoeb, (de soep, niet slechts de bouillon) die –naar dus blijkt terecht– ook wel Joodse penicilline genoemd.
Oude kip en veel groenten dragen daarin bij tot heil.

(Zie o.a. Dr. Stephen Rennard e.a.; http://www.unmc.edu/publicrelations/chickensoup.htm)

Hans

Het rammelt behoorlijk in je bovenkamer als je je hond 3 dagen laat vasten. Een zieke hond, cq ziek (huis-)dier eet uit zichzelf al niet wanneer het zich ziek voelt.
Zo zie je maar, vasten leidt niet per definitie tot een gezonder geest.

Christiaan

Alcohol heft het effect van paracetamol op. Het is inderdaad (in de meeste gevallen)niet gevaarlijk, maar het heeft niet veel zin om het beide in te nemen.

Annemarie

Anne, ik krijg nu deze nrc-kookrubriek als ik bij next op koken klik. Lijkt dat ze de boel samengevoegd hebben? Was de laatste tijd al minder qua regelmaat en tijdstip van plaatsen.

Dabbe

Het lijkt me erg stug dat het gedrag dat je noemt specifiek genetisch is gecodeerd.
Misschien is er een genetische basis voor braakgeneigdheid (bijvoorbeeld uitgedrukt in gespierdheid en weerstand van een spijsverteringskanaal) die correleert met de kans dat je voedsel er via je anterieur weer uit komt als je ziek bent.
Het verschil in gedrag -vasten of eten- wordt hoogstwaarschijnlijk geleerd n.a.v. braakervaring of gebrek daaraan.

Dabbe

Of iets dergelijk; Want versneld posterieur is natuurlijk ook een optie, maar een behoorlijke misselijkheid of uitblijven daarvan zou in principe de truc al kunnen doen..
Simpele conditionering dus eigenlijk.

Dabbe

“Paracetamol en alcohol tezamen zijn geen enkel probleem, hooguit kan het de maag wat irriteren”

In tegendeel, dit verhoogt de kans op een maagzweer aanzienlijk.
Is dit een soort kwakzalversforum?

Anne-Riet

Ha, Janneke, beterschap! Ziek goed uit, inderdaad kost het je zomaar 3 weken. Ik ontsprong de dans tot hiertoe,(griepprik), mijn partner niet!
Ik lig ook plat met lichte buikgriep en o, wat was ik gelukkig toen ik straks een kippenpootje wat gisteren overbleef, vond. Prei, bleekselderij erbij, half uurtje sudderen en ik had iets wat op een kippensoepje leek. Geneeskrachtig las ik vandaag, zie link van S. Van Hest

menno

Lieve Janneke, Het allerbeste. Ik ben wat laat met m’n reactie omdat ik zelf in bed lig en er niet aan moest denken m’n hersens te belasten met een antwoord.
Geen griep want (!?) ik heb een anti-griepprik gehad, maar wel ellende, hoesten, pijn enz.
Het beste middel is inderdaad de hierboven door S.F.van Hest aanbevolen en al sinds mijn kinderjaren door mijn moeder en grootmoeder eigenhandig gemaaakte kippensoep. In de volksmond Jiddische penicilline. Maar Huisgemaakt zoals dat tegenwoordig heet, geen pakjes, blikjes, potjes e.d.
Gewoon laten maken door je huisgenoten, die mogen ook wel eens een bijdrage leveren aan je welzijn.
Sterkte.

Anne-Riet de Boer

Janneke, ik kopieerde even jouw Joodse kippensoep recept!
Kippensoep. Mijn lichaamstemperatuur hoeft maar een halve graad te stijgen of ik wil niets anders. Als kind fantaseerde ik over een joodse moeder, eentje die altijd zo’n geurige gouden bouillon op het vuur had staan. De mijne vond, hoe koortsig ik haar er ook om smeekte, drinkbouillon uit een zakje heilzaam genoeg.
Veel later las ik ergens dat er wetenschappelijke bewijs is gevonden voor de vermeende antivirale werking van ‘joodse penicilline’. En hoewel ik de exacte verklaring ervoor vergeten ben, geloof ik er heilig in. Daarom heb ik, alleen voor de dagen waarop ik ziek ben, Claudia Roden geadopteerd als reservemoeder. Onderstaande kippensoep is gebaseerd op een recept van haar uit De Joodse keuken (uitgeverij Bzztoh).
Bij het trekken van soep word je als kok gedwongen te kiezen tussen een krachtige bouillon en smakelijk vlees. Vlees dat uren zijn smaak aan water heeft afgestaan, heeft immers weinig meer te bieden. Daarom laat Claudia Roden het kippenvlees al na een uur koken uit de pan halen. Tijdens het sabbatsdiner wordt het als tweede gang opgediend, volgens traditie met mierikswortelsaus. De bouillon zelf wordt gevuld met vermicelli (lohksen), en op hoogtijdagen met matzeballen (knaidlach), ravioli (kreplach) of deegcroutons (mandeln).
Als je liever vlees ín je soep eet, haal het dan evengoed op tijd uit de pan. Pluis het met je vingers uit elkaar en voeg het vlak voor het opdienen weer toe aan de bouillon.
Voor 4 – 6 personen:
2,5 kilo soepkip, inclusief ingewanden
1 grote ui, in vieren
2 wortelen, in grote stukken
1 prei, schoongemaakt
1 meiraapje, in vieren
2 stengels bleekselderij, in grote stukken
2 takjes peterselie
10 witte peperkorrels
1 theelepel zout
Doe de kip en ingewanden in een grote pan met twee liter water. Breng de inhoud van de pan op een laag vuurtje aan de kook. Schep het schuim van het oppervlak. Voeg de groenten, de peterseliestelen (bewaar de blaadjes), de peperkorrels en het zout toe. Laat de soep onafgedekt tweeënhalf tot drie uur trekken op een klein vuurtje. Haal de kip na een uur uit de pan en haal het vlees van de botten.
Doe het karkas en de botjes terug in de pan en laat de bouillon rustig verder trekken.
Zeef de bouillon en ontvet hem eventueel. Daarvoor kun je enkele malen achter elkaar een blaadje keukenpapier op de oppervlak laten drijven tot het zich vol gelig vet gezogen heeft. Of je kunt de soep een nacht in de koelkast zetten, zodat het vet stolt en je het er gemakkelijk af kunt scheppen. Warm de soep voor het serveren weer op, kook er een handvol gebroken vermicelli in en voeg desgewenst het vlees weer toe. Eet de soep heet, bestrooid met fijngehakte peterselie.

Janneke Vreugdenhil

Dank allemaal voor jullie beterschapswensen. Ook ik geloof heilig in de genezende werking van kippensoep. Maar zelfs dat ging er deze keer niet in. Ben nu allemaal lekkere hapjes aan het bedenken, want de eetlust houdt nog steeds niet over. Komt wel goed natuurlijk. Maar voor wie nog een paar kilo kwijt wil, kan ik de griep van harte aanbevelen.

Reageer op 'Eten en vasten in tijden van griep'

Op deze site gelden onze huisregels. U kunt een gravatar gebruiken.