Belangrijk: Voor het goed functioneren van nrc.nl maken wij gebruik van cookies (meer informatie).
Hiervoor hebben wij wel eerst je toestemming nodig. Klik op de groene knop als je hiermee akkoord gaat.

Artikelen uit juli 2012

Koele soep met zijdezachte tofu

Laat de tentakels schrikken

Zomergasten

Video: Joop Braakhekke maakt steak tartare

FransVlees

Vis met kruidenolie en aioli-sperziebonen

De culinaire as Rutte-Merkel

Vloeibaar zomerfruit

Echt te gekke Emperor ravioli

Video: Pommes Pont Neuf, oerfrites

Frans

Een taart vol toewijding

Rechtschapen maffiakost

Fijn hapje uit een knoflookland

Video: Patatten snijden en frituren

Sideways en France

Video: Jonnie Boer over Puurst, rokend mos, Sergio en het sterrensyteem

Kwarteltjes en sla met ansjovisdressing

Land of hope and pudding

Sideways II

De kunst van het fermenteren

Bij zon: picknick met Kopland

Machtig piepkuiken

Giovanna’s navel

Halfverse wijn II

Video: de hele harder

vis

Varkenskarbonade met salie en gevulde abrikozen

Video-college over olijven en olijfolie deel 6: het gebruik

Vegetarisch

Berthe’s culinaire nalatenschap

Halfverse wijn I

Verklapte klassieker met truffel

Video-college over olijven en olijfolie deel 5: het proeven

Fijne balletjes zonder kokshulp

Venkel met vis uit de schooltuin

De Méditerranée aan huis

Video: het lupinevarken

Vlees

Provence rosé II

Salade van tomaat à l’orange

Video-college over olijven en olijfolie deel 4: de soorten

Vegetarisch

Zomervis in spekvet gebakken

Provence rosé I

Echte Amerikaanse zeeburgers

Video-college over olijven en olijfolie deel 3: de kwaliteiten

Vegetarisch

Geluk is: een scherp kartelmes

Kruidenvoorkeur en genetica

Het mooiste groentegerecht ooit