Belangrijk: Voor het goed functioneren van nrc.nl maken wij gebruik van cookies (meer informatie).
Hiervoor hebben wij wel eerst je toestemming nodig. Klik op de groene knop als je hiermee akkoord gaat.

Video-college over olijven en olijfolie deel 1: de herkomst

door

Manfred Meeuwig van Olie, Azijn en Mosterdhandel Meeuwig & Zn in Amsterdam is gediplomeerd olijfolieproever. In een zestal afleveringen geeft hij een compleet olijvencollege. Dit is het eerste deel, waarin hij vertelt hij over de herkomst van de olijven.

Geplaatst in:
Frankrijk
Italië
Spanje
Video
Lees meer over:
Manfred Meeuwig

2 reacties op 'Video-college over olijven en olijfolie deel 1: de herkomst'

Frank Boekhout

Ik zie uit naar de volgende aflevering

Hans Montijn

Prachtig les over olijven. Bravo!!
Over de olie zegt men hier in Bulgarije dat extravergine uitsluitend bedoeld is voor salades. De ‘pure’ olie wordt gebruikt om vlees of vis te bakken.
Hier wordt de olie nooit ranzig want wordt iedere dag gebruikt. Lekkerder dan bakken in boter.