Savoie
Wie Franse wijn zegt, zegt bepaald niet meteen Savoie. Weliswaar is het Alpengebied vlakbij de Zwitserse grens (Genève ligt vlakbij) zelf zo’n beetje even groot als het wijngaardareaal van Bordeaux, de wijnopbrengst is hooguit een vijfde daarvan. De zeventien crus die hun naam op het etiket mogen zetten liggen versnipperd door de streek, de kleine wijngaarden zijn als een lappendeken over de bergen gedrapeerd en deze bewerken is arbeidsintensief.
Nu maken de wijnboeren in de Savoie het zichzelf sowieso niet eenvoudig. Hier worden geen makkelijk verkopende internationale druivenvariëteiten aangeplant, maar wordt er gewerkt met druiven die er al sinds mensenheugenis het bergklimaat trotseren en luisteren naar namen als roussette, jacquère en mondeuse. De ambitie van de plaatselijke wijnmakers is ook niet om de wereld er mee te veroveren. Dergelijke ambities laten ze graag aan de collega’s in Bordeaux over. Bijna alle wijn die er geproduceerd wordt (twee keer zoveel wit als rood), wordt ter plekke geconsumeerd. In de zomer slaan de toeristen al een flinke bres in de voorraad en in de winter maken de wintersporters het staartje wel soldaat.
Heel mondjesmaat verdwijnt er wel eens iets over de grenzen van de appellation. Vanwege de voorbereiding van een Franse editie van mijn koopgids De Grote Hamersma proefde ik er de afgelopen week een stuk of wat. En ik bofte, want afkomstig van een producent die bekend staat als een van de betere in de streek: André et Michel Quenard.
Deze voorziet in een prachtige range waarin het hele scala aan Alpendruiven aan bod komt. Zoals Les Abymes 2010 van de jacquère (± 8,00).. Fijn wit fruit. Citroenzest. Snufje witte peper. Van de rousettedruif kwam de Altesse 2010 onder de kurkentrekker (± 11,00).Loepzuiver en mineraal wit. Met hoge zuren, fijne grapefruitbitters, koelte en verkwikking. Wat ronder dan het wit van de jacquèredruif. Aanrader bij asperges die nu de kop hebben opgestoken, al dan niet met wilde zalm. Of anders toch wel bij Alpenkaasjes als Beaufort, Tomme de Faucigny of Reblochon.
Rood liefhebbers kiezen André et Michel Quenard Vieilles Vignes 2009 gemaakt van de mondeuse (± 14,00). Zacht fluweel-sappig. Bijna proefbaar: de haartjes van de framboos. Kersen ook, met een beetje peper. En een frisse bergwind die zijn partijtje meeblaast. Zeldzaam lekkere voorjaars –en zomerwijnen, voor het geval deze seizoenen zich dit jaar nog aandienen.
Te bestellen bij een importeur die via zijn naam heel duidelijk maakt waar zijn voorkeur ligt: Wine from the Alps.