Belangrijk: Voor het goed functioneren van nrc.nl maken wij gebruik van cookies (meer informatie).
Hiervoor hebben wij wel eerst je toestemming nodig. Klik op de groene knop als je hiermee akkoord gaat.

Gedicht voor een begripvolle Sint

door

Dag allerbeste en geachte Sint.

Ik hoop dat u ’t niet onvergeeflijk vindt,

Maar dit jaar ga ik stilletjes uw feestje voorbij.

Geen borstplaat geen taaipop, geen noten voor mij.

Het was namelijk niet een erg vrolijk jaar

en daarom voelt het nu onnatuurlijk en raar,

Om op 5 december grootscheeps uit te gaan pakken

met cadeaus, marsepein en snoepjes in zakken.

’t Zit zo, mijn vader, de beste rijmpiet aller tijden,

kwam in de herfst onverwacht te overlijden

En zonder hem zie ik op tegen die zo feestelijke dagen.

Ik hoop daar uw begrip voor te mogen vragen.

Gelukkig bent u, Sint, onsterfelijk en van alle tijden.

Volgend jaar beloof ik uw verjaarsfeest niet te vermijden.

Dan ben ik weer grootscheeps van de partij

met cadeaus en surprises en wat dies meer zij.

Dit jaar slechts een bescheiden familiair samenzijn

en ook de hapjes hou ik dit jaar liever klein (doch fijn).

Kook de aardappelen en maak er met de boter, de yoghurt en wat zout en peper puree van.

Doe het gezeefde bakmeel erbij, meng en kneed alles even goed en vorm er kleine balletjes van.

Leg deze op een met bakpapier bedekt bakblik en druk ze plat. Hou voor eenhapstaartjes het formaat van een poffer aan en een dikte van 1 centimeter.

Zet ze een half uur in de oven (180 graden). Draai de koekjes halverwege om, zodat ze aan beide zijden goudbruin worden.

Maak de room niet te lang van tevoren, want mierikswortel verliest (snel) z’n smaak.

Haal de schil van de wortel en rasp hem fijn. Begin met ongeveer twee eetlepels geraspte mierikswortel, u kunt altijd – naar smaak – meer toevoegen. Sprenkel er flink citroensap over en roer de crème fraîche en de mayonaise erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Mocht u geen verse mierikswortel kunnen krijgen, gebruik dan een paar theelepels uit een potje.

Beleg de aardappelkoekjes als ze een beetje zijn afgekoeld met een plukje veldsla, leg er een stukje gerookte makreel op en tot slot een dotje mierikswortelroom.

Makreelhapjes

Voor ongeveer 15 eenhapstaartjes:

100 g zelfrijzend bakmeel

400 g aardappels

30 g boter

2 el dikke yoghurt

verse mierikswortel

2 el crème fraîche

1 el mayonaise

citroen

gerookte makreelfilet

veldsla

7 reacties op 'Gedicht voor een begripvolle Sint'

Fleur vd Griendt

Beste Roos,

Mijn medeleven met het verlies van je vader. Het sinterklaasfeest is sinds het verlies van mijn moeder (alweer 6 jaar terug) ook niet meer hetzelfde.

Groetjes,
Fleur

Fred Hartman

Beste Roos,
Uit eigen ervaring weet ik dat de eerste feestdagen na een overlijden het ergst zijn. Daarom: heel veel sterkte gewenst.

Veronica Cramer

Beste Roos,
Net als Sinterklaas is de beste Rijmpiet aller tijden ook nogal onsterfelijk. Koester alle goede herinneringen. Geniet er familiair van.

Menno

Beste RijmRoos,
‘t is duidelijk erfelijk dat je rijmen kan,
En KookRoos maakt er toch nog een receptje van.
Sterkte.

Jan Lubberding

Hallo Roos, Helaas zal het Sinterklaasfeest voor jou nooit meer hetzelfde zijn als hiervoor.Sterkte hiermee.
Mag ik je toch nog een vraag stellen over het gerecht?
De aardappelpuree was nogal nattig, ik kon er moeilijk balletjes van maken. Dat lukte uiteindelijk wel met twee lepels. De aardappelkoekjes waren wel lekker, maar van binnen nog vochtig. Van buiten hadden ze iets krokanter gemogen. Langer in de oven of minder nattige puree? Het hapje met makreel en saus is werkelijk een aanrader.

Anne

Snak naar het maken van je receptje.
Je verlies ken ik; je hebt het mooi verwoord.
Het gaat nooit over, het wordt een deel van je.

Liefs, An.

Roos Ouwehand

Beste allen, dank voor jullie aardige en meelevende reacties,
en @ Jan; ik vrees dat dat een kwestie is van net iets te ‘natte’ puree, het is altijd moeilijk om die verhoudingen exact aan te geven, melk/aardappel en dan in dit geval ook nog yogurt. De puree moet een zekere stevigheid hebben, zeker als het bakmeel er eenmaal doorheen is geroerd. Misschien kun je volgende keer, als je twijfelt of het dik genoeg is, wat extra bakmeel toevoegen.