Feestelijk gooi- en smijt-eten
Het was een traditioneel Suikerfeestincident, in de Pathé-bioscoop in Rotterdam, zei een woordvoerder van de bioscoop. Tijdens het Suikerfeest aan het eind van de ramadan gaat veel islamitische jeugd uit, lekker naar de film en dan krijg je incidenten. Ze gooien met popcorn, las ik.
Dat trof me (nee, niet letterlijk). Om te beginnen natuurlijk omdat het Suikerfeest is, en dan zie je toch meer voor je hoe men bijkans verdrinkt in siroop en aan elkaar kleeft van de zoetigheid. En dan die popcorn zelf, zo’n raar verzinsel uit Amerika, waar de jeugd van oudsher popcorn moet eten in de bioscoop, wat ik altijd heel zielig heb gevonden want wat is er aan popcorn? Wij hebben lekker ijsjes met chocola en nootjes in de pauze, een mooie traditie die naadloos in het Suikerfeest zou passen. Al moet je er ook weer niet aan denken dat ze daarmee gaan gooien. Dan is popcorn weer geschikter.
Welk eten, zo vraagt men zich dan al snel af, leent zich nu echt goed voor gooien? Ja, tomaten, maar dat is niet echt eten, dat zijn gewoon vruchten waar nog niets mee gedaan is. Pepernoten en ander klein snoepgoed is typisch voedsel om mee te gooien. En natuurlijk de taart, meer in het bijzonder de slagroomtaart. Daar gooit iedereen graag mee.
Je kunt je ook heel goed voorstellen dat je met hete oliebollen zou gooien. Of met gloeiende viskoekjes. Maar hoe hou je ze gloeiend tot het moment van smijten, dat is een probleem. Het idee ‘gloeiend’ moet misschien losgelaten worden, al gaat er een enorme aantrekkingskracht van uit in verband met smijtwerk.
En bitterballen! Dat zou ook een mooie Hollandse Suikerfeesttraditie kunnen worden: met bitterballen gooien in de bioscoop! De bitterbal heeft net als de tomaat het voordeel dat-ie uiteen spat als-ie iets raakt. Je doet niemand pijn maar je veroorzaakt veel effect.
Leuk feest eigenlijk. Je krijgt zin om een suikerpartijtje te organiseren met speciaal gooi- en smijt-eten. En als je geen zin hebt om met iets te gooien, dan eet je dat eten gewoon op.
Deze muffins van Nigella Lawson lijken me in alle opzichten Suikerfeestmuffins.
Suikerfeestmuffins (voor 12 stuks)
Vulling:
- 100 g gehakte walnoten
- 75 g rietsuiker
- 1 ½ tl kaneel
- 45 g boter, gesmolten
Muffinbeslag:
- 210 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- ½ tl dubbelkoolzure soda
- 75 g suiker
- 1 groot ei
- 45 g gesmolten boter
- 2,5 dl karnemelk
- honing voor eroverheen
Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de vulling. Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de dubbelkoolzure soda en de suiker.
Klop in een maatbeker het ei, de gesmolten boter en de karnemelk door elkaar en giet dat bij de droge ingrediënten – roer een beetje maar niet te veel, klonterig is niet erg. Als je te veel roert daarentegen worden de muffins zwaar en compact – dat is ongewenst.
Vul muffin- of cakevormpjes voor eenderde met dit beslag, schep er een krappe eetlepel vulling op en dek die af met nog wat beslag. De bakjes voor niet meer dan tweederde vullen.
Bak de muffins 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze wat afkoelen op een rooster, stort ze en besprenkel ze met ietsje warm gemaakte honing (dan is-ie lekker vloeibaar).
Ja ze zijn heel kleverig. Dat is de bedoeling.
