Obama’s Lievelingseten
We denken allemaal alleen maar aan Obama en de kranten staan vol met wat hij gaat doen en wil en dan denk je vanzelf ook: wat gaat hij eten? En: wat heeft hij gegeten? Heeft hij misschien zoiets als lievelingseten waar iedereen van weet? En ja hoor: hij heeft een lievelingspizza van een lievelingspizzarestaurant in Chicago. Natuurlijk is een of andere semi-journalist ook naar dat restaurant geweest, al voor de verkiezingen en heeft daar een pizza gegeten en nou, die was heerlijk, echt top, en Obama zou zeker winnen als die pizza een indicatie was. Een bezoeker van de site schreef eronder: „I don’t know where you’re from, but you are dumb”. Op een andere site lezen we dat Obama graag chili con carne klaarmaakt.
Hm.
Iemand zei al dat de eerste teleurstellingen snel zouden komen. Nu is de vraag naar lievelingseten een lichtelijk rampzalige vraag. Je lievelingseten is meestal het eten dat je net aan het eten bent of net hebt gegeten en dat zo geweldig smaakt(e). Het lijkt me anders heel vermoeiend en vervelend om er een lievelingseten op na te houden. Dus ik denk dat Obama ook best wat anders lust dan een pizza van restaurant Italian Fiesta. Dat zei hij maar gewoon om ervan af te zijn.
Maar het is wel zeker dat hij geen kreeft/kaviaar/reerug-type is. Dat wilde hij duidelijk niet overbrengen met zijn antwoord. Het is meer een antwoord dat wil zeggen: doe maar gewoon.
In deze sfeer besloot ik worstjes en rode kool te maken. Worstjes in wijnsaus, met jeneverbessen en dungesneden gebakken rode kool met een schepje basterdsuiker en met cranberry’s omdat ik daar nog een hele zak van had liggen, van toen het nog vroor. Rode besjes met ijs en sneeuw geeft zo’n mooi wintergevoelen. Beide gerechten bevatten wat zoets, dat vind ik wel Amerikaans en ik denk dat Obama daar ook wel van zou houden.
Worstjes in wijnsaus (voor 4 personen)
4 saucijzen
1 ons spekblokjes (met spek eraan, niet alleen maar mager vlees)
1 teen knoflook
3 sjalotten
3 takjes tijm
10 jeneverbessen
2 laurierblaadjes
4 dl rode wijn
250 gr. champignons
30 gr. zachte boter
1 el. bloem
2 theel. mosterdpoeder (of een dessertlepel scherpe mosterd)
1 el. rodebessengelei
Bak de worstjes even snel bruin in een lepeltje olie. Leg ze opzij en doe de grofgehakte sjalot, de fijngehakte knoflook, het spek en de tijm in de pan. Bak zachtjes, doe er wat peper en zout over, kneus de jeneverbessen en doe die erbij, leg de worstjes terug in de pan met twee laurierblaadjes en giet er de rode wijn bij. Laat zo’n 15 minuten sudderen met het deksel op de pan.
Was de champignons en snijd ze in vieren. Doe ze bij de worstjes, haal het deksel van de pan zodat de wijn wat inkookt. Laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Meng de boter, de bloem en het mosterdpoeder door elkaar.
Haal de worstjes uit de pan en roer de boterbloem met vlokjes tegelijk door de saus, die zo gaat binden. Laat een paar minuten pruttelen en roer tot slot een lepeltje bessengelei (of andere fruitgelei) door de saus. Leg de worstjes terug. Laat even doorwarmen.
Ik maakte er aardappelpuree bij waar ik 2 lepels zure room doorheen had geroerd.
Ik denk dat Obama dit alles wel lekker had gevonden. Wij vonden het in ieder geval voor de gelegenheid lievelingseten.
