Als je door je oogharen naar nationale keukens kijkt, dan schemert daar meestal een grote gemene deler doorheen. Negeer even de grove foutmarge, maar bezie de Italiaanse keuken en daar verschijnt: pasta. De Surinaamse keuken kun je samenvatten als:

Wie rabarber als groente aanprijst, moet dat ook maar serieus nemen en niet weer gauw een taart ermee bakken. Zoals bekend, is bij een beetje vette vis iets zuurs lekker – we maken er graag een zurige saus bij.

Mijn Brusselse oudtante Germaine heeft haar Mechelse asperges vast nooit anders gegeten dan à la flamande. Laten we wel zijn, de aantrekkelijkste bereiding van witte asperges blijft natuurlijk op deze fameuze Vlaamse wijze, gekookt met niet anders dan geprakt

Het was weer bar en boos op culinair gebied in de hoofdstad op Koninginnedag. Oranje cupcakes, droge pretzels en kleffe hamburgers. Ik moest al bijna zonder eten naar bed, toen ik op de Elandsgracht een verstopte Japanner met een

Er is maar een ding mooier dan het zicht op de uiterwaarden bij Oosterbeek en dat is het zicht op de uiterwaarden bij Oosterbeek in de lente. Vorige week bevond ik mij daar tussen de bloeiende fruitbomen, langs de

Het is mei, dus tijd voor de meivis, geep, die de Vlamingen om zijn snavelbek ook wel snebbe noemen. Hij was laat deze lente, pas twee weken terug kwamen ze op de kust en dan nog alleen langs de

Wie van Chinees koken houdt, moet haast ook wel van Fuchsia Dunlop houden. Ik durf hier althans unverfroren te bekennen dat de ontdekking van haar ma po dou fu voor mij een life changing event was. En dat ik