Ottolenghi flikt het weer

2909nnkoken.jpg

Heb je: ladingen citroenen, chilipepers, yoghurt, knoflook en groene kruiden in huis? Liters geurige olijfolie, negen verschillende granen, zeven soorten zaadjes en een pot tahin? Staat er in jouw keukenkastje minimaal een potje komijn, koriander, kaneel, geelwortel, paprikapoeder, piment, kardemom…

Lees verder thuiskok
Door op 29 september 2014

Sophia’s kookboek

Sophia Loren. Wist u dat ze haar echtgenoot Carlo Ponti ‘involtino’ placht te noemen? ‘Runderrolletje’, lief hè. Er is al veel over de Italiaanse filmdiva gezegd sinds ze vorige week tachtig werd en haar autobiografie verscheen. Haar schoonheid, haar films,…

Lees verder thuiskok
Door op 27 september 2014

Snickerstaart

2609nnkook-vr.jpg

Sinner Sunday, zo heet het laatste hoofdstuk in Chickslovefood, het 5 or less-kookboek. Nadat de chicks de hele week keurig gezond hebben geleefd, eten ze zich op zondag een suikerkick. Hun Snickers-taart vind ik zo’n grappig decadent idee, die wil…

Lees verder thuiskok
Door op 26 september 2014

Iets kant-en-klaars

2409nnkook-wo.jpg

In Chickslovefood, het 5 or less-kookboek geven Elise Gruppen en Nina de Bruijn eenvoudige en snelle recepten met grotendeels verse spullen. Hier en daar schrijven de chicks iets kant-en-klaars voor, zoals in dit recept tomatensaus en een rol bladerdeeg.

Die…

Lees verder thuiskok
Door op 25 september 2014

Chickslovefood

2209nnchicks.jpg

Een aantal van de beste gerechten ter wereld bestaat uit vijf ingrediënten of minder. Spaghetti aglio olio: spaghetti, olijfolie, knoflook, chilipeper. Zout-en-peper-garnalen: garnalen, olie, zout, szechuanpeper.

Stamppot boerenkool: aardappelen, boerenkool, boter, spek, azijn.

Gravad lax: zalm, zout, suiker, dille. Moelleux…

Lees verder thuiskok
Door op 22 september 2014