Kaastosti

2110nnkook-di.eps

We koken deze week uit Jamie’s comfort food van Jamie Oliver. Vandaag zijn – door mij iets ingekorte – recept voor Nr 1 kaastosti.

wit vloerbrood

Cheddar, Goudse, Red Leicester of een mix

cayennepeper

tomatenketchup, brown sauce, tabasco of mangochutney…

Lees verder thuiskok
door: op 21 oktober 2014

Driesterrenwraps

1610nnkook-do.jpg

In Down to earth, het eerste boek van Jacob-Jan Boerma en Sacha de Boer, is een recept opgenomen voor een tosti. Een driesterrentosti van doodgewone boterhammen besmeerd met Eru smeerkaas, bestrooid met fleur de sel (dat dan weer wel) en…

Lees verder thuiskok
door: op 16 oktober 2014

Brievenbuswijn

Dagelijks (de zondagen daargelaten) bellen er bij mij tussen de een en twintig koeriers of transportondernemingen aan: ze komen wijn brengen.

Wat u zegt: geef mij zo’n baan.

24/7 de 5 in de klok.

Ben ik niet thuis – gebeurt…

Lees verder thuiskok
door: op 16 oktober 2014

Back to basics

1310nnkookboek.jpg

Na de toch tamelijk elitaire recepten van Yotam Ottolenghi en een vrij gargantuesk viergangendiner van Donna Hay, leek het me gepast om deze week weer effe normaal te doen. Terug naar de basis. Letterlijk, want we gaan koken uit het…

Lees verder thuiskok
door: op 13 oktober 2014