Haute cuisine

In de supermarkt leg ik twee courgettes in mijn kar. Een man spreekt me aan en vraagt me vriendelijk hoe je die moet klaarmaken. Ik vertel hem mijn recept voor die avond: een pasta met reepjes courgette, crème fraîche en prosciutto. Maar ik wijs hem ook op de mogelijkheid van ratatouille, met aubergine, kruiden, een beetje rode wijn om te stoven.

Hij knikt begrijpend: „En wat serveer je er dan bij? Een beetje nasi, zeker.”

Cyriel Houben

20 reacties op 'Haute cuisine'

Jo

Het klinkt in ieder geval ontzettend interessant hoor, spaghetti met een reepje groente, kaas en ham…

Thomas

Misschien dat die man dat lekker vindt… Mij lijkt pasta met courgette, crème fraîche en “prosciutto” (crudo, cotto???) net zo onsmakelijk.

Gapend van Verveling

Ik snap ‘m niet. Is nasi te min voor fijnproevers?

kees mees

ah, die’s echt goed!
oude amsterdamse humor…
in een nieuwe rotterdamse courant…

t eerste woord is ook perfect gekozen, vind ik, voor een simpel receptje met kwem fwesj en zo.

Joep

Volgende keer gewoon zo’n man op het eten vragen.

Manjo

Die man wilde gewoon even opscheppen met zijn kennis van de nouveau cuisine.
Toch is fusion koken ook al weer enkele jaren oud.

Nee, zonder gekheid. Gewoon een leuk ikje. En Gapend van Verveling moet zich eens gaan verdiepen in de achtergronden van bepaalde gerechten of gewoon een andere krant gaan lezen.

kees mees

manjo leest de NRC, dat is zonneklaar.

even voor de duidelijkheid patatje mayo:
la nouvelle cuisine heeft helemaal niets met een cuisine nouveau.

en al helemaal niks met fusion.

m vr gr kees

Manjo

Tja, mijn kinderen vroegen me al of Frans vroeger mijn slechtste vak was. (Ja dus.) “La cuisine is vrouwelijk, mam, dus het wordt nouvelle cuisine.”
Ach, je kunt niet alles hebben.

En nu we het er toch over hebben ben ik wel aan een nieuwe keuken toe ;) (=voor de insiders hier)

Dick

Manjo, voordat het weer fout gaat, een nieuwe keuken is une cuisine neuve. :D

Frédé

Graag nodig ik Manjo hierbij uit voor een etentje bereid in een door Dik getimmerde nieuwe keuken.

Merel

@Dick: nouveau is 1 van die uitzonderingsbijv.naamwoorden die voor het zelfst.nw. worden geplaatst. Maar dit terzijde en voordat het weer fout gaat.

Piet

Erg Leuk ikje,

Als dit in Utrecht gebeurd is, ben ik er bijna zeker van dat Cyriel een vriend van me is tegen gekomen. Zie zou zo iets ook met droge ogen kunnen vragen.

Dick

@Merel, nog ff allerakeligst offtopic: nouveau en neuf, dat zijn verschillende woorden…

Merel

Ach ja Dick, je hebt helemaal gelijk. Beschouw mn berichtje als onverzonden.

Manjo

Grappig dat iedereen opeens over taalkundige zaken begint.
Ik had het over nouvelle cuisine, ofwel de moderne franse keuken (keuken in de betekenis van kookkunst). Voor meelezende gezinsleden, vrienden en bekenden memoreerde ik even dat ik wel een nieuwe keuken wil, en ongewild ontketen ik een hele discussie.
Laten we het weer over het ikje hebben, dat is gewoon leuk.

Margje

Als de man indisch is, bedoelt hij met nasi gewoon ‘witte rijst’!

Mar

Hoe laat was dit gesprekje? Als je na zessen in de AH komt zijn er vrnl. eenverdieners die ‘daten’ via culinaire vragen als ‘en hoe maak je … klaar?’ Deze man (vega?) is benieuwd naar de behandeling van de courgette (Cyriel heeft er twee). Wil je daten, ga naar de vleesafdeling, daar staan de vragende mannen

Marianne Houben

Ik reageer veel te laat, maar ja, ik was dan ook lang op vakantie en las daar geen NRC. Ik was in Brazilië, waar ik heerlijk en gezellig gegeten heb, maar soms wel wat eenzijdig. Rijst met bonen is de basis en voor iemand met een gevulde portemonnee goed vlees met zout en knoflook en gestoofde groenten. Lekker hoor, maar ik verlang dan heftig naar zoiets als de pasta van mijn broer Cyriel. Overigens combineren de Brazilianen weleens pasta met rijst (nasi), maar daar is echt niks aan.

eisso

Zo herinner ik me een filmpje waarin Yogi Bear een etentje in een duur restaurant gewonnen had en alles onder de ketchup klodderde. Ik (11) begreep toen niet waarom dat grappig was, want ik zou hetzelfde hebben gedaan.

♫♪♫♪♫♥☻♥Dóm Blôndje♥☻♥♫♪♫♪♫

Deze is echt leuk.

Volg nrc.nl op en , lees onze dagelijkse nieuwsbrief